KABUPATEN TANGERANG, KONSEPNEWS – Indonesia dikenal luas sebagai negeri dengan keragaman kuliner yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Dari barat hingga timur, setiap daerah memiliki ciri khas yang membentuk identitas rasa Nusantara. Pulau Jawa, khususnya Jawa Tengah, menampilkan kekhasan rasa manis dalam berbagai sajian. Salah satu yang ikonik adalah Daging Gongso, kuliner khas Semarang yang memadukan rasa gurih, manis, dan pedas dengan cara memasak yang unik.
Melihat potensi kuliner lokal yang terus diminati, Hotel Santika Premiere ICE – BSD City menjadikan Daging Gongso sebagai menu rekomendasi bulanan mereka. Hidangan ini dihadirkan untuk tamu hotel maupun pengunjung yang ingin menikmati pengalaman bersantap berbeda, sekaligus mengenal lebih dekat warisan kuliner nusantara.
Daging Gongso sendiri berasal dari istilah Jawa “gongso” yang berarti dimasak hingga agak kering. Ciri khasnya adalah potongan daging sapi pilihan yang dimasak perlahan dengan bumbu rempah, kecap manis, dan cabai rawit, sehingga menghasilkan rasa kaya dengan aroma menggoda. Disajikan bersama nasi hangat dan emping renyah, menu ini menghadirkan kehangatan khas masakan rumahan dengan sentuhan profesional dari dapur hotel berbintang.
Zain, Executive Chef Hotel Santika Premiere ICE – BSD City, menegaskan bahwa kehadiran Daging Gongso tidak sekadar menawarkan kelezatan, tetapi juga nilai budaya. “Kami berkomitmen untuk menghadirkan sajian yang bukan hanya lezat, tetapi juga sarat nilai budaya. Daging Gongso ini menonjolkan keseimbangan rasa manis, gurih, dan pedas, sehingga menghadirkan sensasi kuliner yang unik. Meski proses pembuatannya sederhana, rasa yang tercipta sangat istimewa,” ujarnya.
Inisiatif menghadirkan menu rekomendasi berbasis kuliner lokal juga sejalan dengan komitmen Hotel Santika dalam mempromosikan kekayaan kuliner nusantara. Dengan menjadikan Daging Gongso sebagai menu andalan bulanan, pihak hotel berharap tamu mendapatkan pengalaman yang lebih personal sekaligus edukatif tentang ragam kuliner tradisional Indonesia.
Langkah ini juga memperlihatkan bahwa hidangan lokal tidak kalah dengan menu internasional dalam hal presentasi maupun cita rasa. Kehadiran Daging Gongso di meja makan hotel berbintang membuka ruang baru bagi makanan tradisional untuk tampil lebih modern tanpa meninggalkan otentisitas.
Selain memperkaya pilihan kuliner, kehadiran Daging Gongso juga memberi nilai tambah bagi wisata kuliner di kawasan BSD City. Para tamu yang biasanya mencari pengalaman berbeda akan menemukan keunikan rasa khas Semarang ini sebagai bagian dari perjalanan kuliner mereka.
Dengan perpaduan tradisi dan inovasi, Hotel Santika Premiere ICE – BSD City menegaskan posisinya sebagai pelaku industri perhotelan yang peduli pada pelestarian budaya melalui kuliner. Daging Gongso pun tidak hanya menjadi menu rekomendasi bulanan, tetapi juga simbol bagaimana cita rasa lokal bisa diangkat ke panggung yang lebih prestisius. san/*
