KOTA TANGERANG, KONSEPNEWS – Bagi para pencinta kuliner olahan kambing, nama Sate Kambing Muda Haji Parto sudah tidak asing lagi. Rumah makan yang berlokasi di Jalan Jenderal Sudirman No. 105 C, Tanah Tinggi, Kota Tangerang ini dikenal menghadirkan cita rasa autentik khas Tegal yang berhasil memikat pelanggan dari berbagai daerah.
Keistimewaan rumah makan tersebut terletak pada sajian sate kambing muda yang memiliki tekstur empuk dan rasa yang khas. Tidak hanya menjadi favorit warga Kota Tangerang, kuliner ini juga menjadi tujuan para penikmat sate yang ingin merasakan sensasi berbeda dari sate kambing pada umumnya.
Pemilik Sate Kambing Muda Haji Parto, Musriyani Masrika, menjelaskan bahwa kualitas bahan baku menjadi faktor utama yang membuat produknya memiliki cita rasa istimewa. Kambing yang digunakan merupakan kambing balibul atau bawah lima bulan yang didatangkan dari Tegal, Jawa Tengah.
“Sate kami menggunakan kambing balibul (bawah lima bulan) atau kambing muda khas Kota Tegal yang teksturnya lebih empuk,” ungkap Musriyani.
Menurutnya, kelezatan sate juga didukung penggunaan kecap khas Tegal yang menjadi ciri pembeda dibandingkan sate kambing lainnya. Perpaduan daging kambing muda dengan bumbu tradisional menghasilkan rasa manis, gurih, dan aroma yang menggugah selera.
“Selain itu, kecap yang digunakan juga merupakan kecap asli Tegal, memberikan sentuhan rasa manis dan gurih yang khas,” tambahnya.
Selain sate kambing, rumah makan ini juga menawarkan menu unik yang menjadi favorit pelanggan, yakni kepala kambing utuh yang disajikan untuk dua orang. Hidangan tersebut menjadi pilihan bagi pecinta kuliner yang ingin menikmati pengalaman makan yang berbeda sekaligus menikmati bagian kambing yang jarang ditemukan di rumah makan lain.
Tingginya minat pelanggan terlihat dari angka penjualan yang cukup fantastis. Dalam sehari, Sate Kambing Muda Haji Parto mampu menjual sekitar 500 tusuk sate dan 100 kepala kambing. Kesuksesan tersebut mendorong pengembangan usaha hingga memiliki lima cabang yang tersebar di Kota Tangerang, Jakarta Selatan, Bekasi, Bogor, dan PIK 2. Dengan harga menu mulai Rp20 ribu hingga Rp290 ribu, rumah makan ini terus menjadi salah satu destinasi kuliner unggulan bagi pencinta sate kambing dan hidangan khas Tegal. san/*
