JAKARTA, KONSEPNEWS – Akira Back Jakarta resmi membuka babak baru di ibu kota dengan menghadirkan pengalaman bersantap fine dining Jepang kontemporer dari lantai 100 Autograph Tower, Thamrin Nine. Restoran yang menjadi bagian dari Adhya Group ini memadukan teknik kuliner Jepang, sentuhan cita rasa Korea, serta panorama cakrawala Jakarta.
Pembukaan Akira Back Jakarta pada 22 Agustus 2026 sekaligus menandai kembalinya restoran yang membawa nama Chef Akira Back ke Jakarta. Berbeda dari konsep sebelumnya, restoran terbaru ini hadir dengan identitas baru yang memanfaatkan lokasi di salah satu titik tertinggi kota.
“Kembali ke Jakarta, di titik tertinggi kota ini, merupakan sebuah kehormatan. Kota ini selalu memiliki tempat istimewa di hati saya. Kini, kami merayakannya dari ketinggian,” ujar Chef Akira Back, Founder Akira Back.
Mengusung filosofi “Celebrate Life”, restoran ini dirancang sebagai destinasi untuk menikmati berbagai momen, mulai dari ulang tahun, hari jadi, lamaran, pertemuan keluarga, hingga pencapaian dalam karier. Filosofi tersebut juga menjadi bagian dari pengalaman bersantap yang ditawarkan kepada para tamu.
Akira Back Jakarta memiliki kapasitas 60 tamu, terdiri dari 52 kursi di ruang makan utama dan satu ruang privat yang dapat menampung hingga delapan orang. Konsep tersebut dirancang untuk memberikan pengalaman yang lebih intim dengan panorama Jakarta sebagai bagian dari suasana restoran.
Dari sisi kuliner, menu Akira Back memadukan teknik Jepang dengan pengaruh cita rasa Korea. Salah satu menu andalan yang ditawarkan adalah AB Tuna Pizza, berupa adonan tipis dan renyah yang dilengkapi umami aioli, micro shiso, serta white truffle oil.
Menu lainnya adalah 48 Hour Short Rib yang menonjolkan proses memasak dengan mengandalkan waktu, teknik, dan presisi. Sementara untuk pencuci mulut, Truffle Ice Cream Pizza menghadirkan interpretasi manis dari salah satu hidangan ikonik Akira Back.
Chef Akira Back sendiri merupakan chef kelahiran Korea yang membangun karier kulinernya di Amerika Serikat dan telah mendapatkan pengakuan Michelin. Sebelum memasuki dunia kuliner, ia pernah berkarier sebagai atlet snowboard profesional.
Perjalanan internasional tersebut turut memengaruhi karakter masakannya yang menggabungkan teknik Jepang, cita rasa Korea, dan berbagai pengaruh kuliner yang ditemuinya selama berkarier.
Sementara itu, Irawan Sukma Nugraha, Business Director Akira Back & Chief Strategic Officer Adhya Group, mengatakan kehadiran restoran ini menjadi bagian dari investasi jangka panjang perusahaan di bidang hospitality.
“Akira Back Jakarta mencerminkan keyakinan kami terhadap kota ini dan tingginya minat masyarakat Indonesia terhadap pengalaman hospitality berkelas dunia. Kami hadir untuk membangun sesuatu yang berkelanjutan, bukan sekadar membuka sebuah restoran,” ujar Irawan.
Dengan lokasi strategis di Autograph Tower, sajian Jepang kontemporer, suasana intim, dan panorama Jakarta dari lantai 100, Akira Back Jakarta menargetkan diri menjadi salah satu destinasi kuliner untuk menikmati hidangan sekaligus merayakan berbagai momen istimewa. san/*
