KOTA TANGERANG, KONSEPNEWS – Kuliner khas Betawi menjadi salah satu sajian yang cukup mudah ditemui di Kota Tangerang. Beragam rumah makan menawarkan hidangan bercita rasa khas Betawi, mulai dari sayur asem, pecak ikan hingga olahan ayam kampung.
Salah satu yang menarik untuk dicoba adalah Dapur Emak Ayam Kampung Khas Betawi yang berada di Jalan KH. Hasyim Ashari No. 16, Kelurahan Sudimara Pinang, Kecamatan Pinang, Kota Tangerang.
Rumah makan yang mulai beroperasi sejak November 2023 ini mengusung konsep masakan rumahan khas Betawi dengan resep yang berasal dari keluarga. Owner Dapur Emak, Ricco Wiliyan, mengatakan usaha tersebut berawal dari resep turun-temurun yang diwariskan oleh ibu mertuanya kepada sang istri.
“Awal mulanya ini merupakan resep turun temurun dari ibu mertua saya ke istri. Berawal dari masakan keluarga dan mendapat respon yang baik dari banyak orang, akhirnya kami memutuskan untuk membuka usaha Dapur Emak ini, dengan nama panggilan ibu mertua saya,” terang Ricco.
Salah satu menu yang menjadi andalan adalah ayam kampung goreng. Ayam diolah menggunakan racikan rempah yang membuat dagingnya memiliki cita rasa gurih, kemudian disajikan bersama serundeng yang semakin menambah selera.
Popularitas menu tersebut terlihat dari tingginya jumlah penjualan. Dalam sehari, Dapur Emak disebut mampu menghabiskan hingga 500 potong ayam kampung.
Tak hanya ayam kampung goreng, Dapur Emak juga menghadirkan beragam menu khas Betawi lainnya. Ricco mengatakan, pihaknya memang fokus mempertahankan cita rasa masakan Betawi dalam setiap hidangan yang disajikan.
“Kami fokus menyajikan masakan khas Betawi, tak hanya ayam kampung goreng saja, namun juga ada jengkol balado, tumis jantung pisang, sayur asem, dan pecak ikan nila. Selain itu, terdapat juga menu bebek, ikan dan aneka tumisan dengan tambahan varian sambal,” tutur Ricco.
Menariknya, hidangan tersebut dibanderol dengan harga yang cukup terjangkau. Untuk menu makanan, pelanggan cukup menyiapkan sekitar Rp15 ribu hingga Rp20 ribu.
Dapur Emak juga melayani pemesanan untuk berbagai kebutuhan acara dengan pilihan paket catering. Harganya berkisar Rp30 ribu hingga Rp40 ribu per paket.
Bagi masyarakat yang ingin memesan catering, Ricco menyebut pelanggan dapat menghubungi Dapur Emak melalui WhatsApp. Layanan pemesanan makanan juga tersedia melalui sejumlah aplikasi pesan-antar.
“Kami menerima pemesanan catering dengan menghubungi melalui WhatsApp di nomor 0812-8395-6926. Selain itu, tersedia di aplikasi GoFood, Grab Food, dan Shopee Food. Informasi lengkapnya bisa follow Instagram kami di @dapuremak_ayamkampungbetawi,” sambung Ricco.
Dapur Emak Ayam Kampung Khas Betawi buka setiap Senin hingga Kamis mulai pukul 08.00 WIB sampai 21.00 WIB. Sementara Sabtu dan Minggu buka mulai pukul 09.00 WIB hingga 22.00 WIB.
Sedangkan setiap Jumat, rumah makan tersebut tutup.
Dengan menu berbasis resep keluarga, cita rasa khas Betawi dan harga yang relatif terjangkau, Dapur Emak Ayam Kampung Khas Betawi bisa menjadi salah satu pilihan bagi pencinta kuliner yang ingin menikmati sajian rumahan khas Betawi di wilayah Tangerang. san/*
