JAKARTA, KONSEPNEWS – Tren nongkrong di kafe terus berkembang dengan menghadirkan konsep yang semakin beragam. Jika selama ini kafe identik dengan kopi, pastry, atau makanan ringan, kini masyarakat Kota Tangerang bisa mencoba pengalaman berbeda dengan menikmati rujak dan asinan dalam suasana kafe modern.
Konsep tersebut dihadirkan Merem Melek Dessert yang berada di kawasan Greenlake City, Cipondoh, Kota Tangerang. Bisnis yang didirikan Tasya Mariska itu menawarkan olahan buah segar dengan berbagai pilihan bumbu rujak dan asinan.
Perjalanan Merem Melek Dessert dimulai dari bisnis rumahan yang memasarkan produk secara online sejak 2018. Seiring meningkatnya permintaan, Tasya kemudian membuka toko offline pada 2025 agar pelanggan dapat menikmati sajian rujak dan asinan secara langsung dengan suasana yang lebih nyaman.
“Biasanya orang nongkrong itu identik dengan kopi. Kita ingin menghadirkan sesuatu yang baru, yaitu kafe rujak, jadi orang bisa menikmati buah dengan cara yang lebih seru,” ujar Tasya.
Mengusung konsep seperti salad bar, pengunjung dapat memilih sendiri potongan buah sesuai selera. Berbagai pilihan buah segar tersedia, mulai dari mangga, lengkeng hingga jenis buah lainnya.
Pengunjung juga dapat menentukan bumbu yang diinginkan. Merem Melek Dessert menyediakan enam varian bumbu rujak dengan karakter rasa berbeda, di antaranya bangkok, asamboi, kacang, hingga cabai garam terasi.
Konsep tersebut memberikan keleluasaan bagi pelanggan untuk mengombinasikan buah dan bumbu sesuai selera. Pengalaman menikmati rujak pun dibuat lebih menarik dibandingkan sajian rujak pada umumnya.
Tak hanya rujak, menu asinan juga menjadi salah satu pilihan yang ditawarkan. Salah satu menu yang paling banyak diminati adalah asinan kiamboy.
“Salah satu menu andalan yang paling diminati adalah asinan kiamboy, perpaduan buah segar dengan kuah khas bercita rasa manis, asam, dan sedikit asin yang menyegarkan,” kata Tasya.
Inovasi Merem Melek Dessert tidak berhenti pada rujak dan asinan. Mereka juga menghadirkan gelato dengan cita rasa rujak melalui menu signature bernama “rujak sorbet”.
Menu tersebut menawarkan sensasi dingin seperti es krim dengan perpaduan rasa buah yang menyegarkan serta sentuhan pedas di bagian akhir. Perpaduan tersebut menjadi salah satu daya tarik bagi pelanggan yang ingin mencoba sajian buah dengan konsep berbeda.
Dari sisi harga, menu rujak dan asinan dibanderol mulai dari Rp65.000, sedangkan gelato tersedia dengan harga mulai Rp39.000.
Tingginya minat pelanggan juga terlihat dari jumlah buah yang digunakan setiap hari. Merem Melek Dessert tercatat dapat menghabiskan sekitar 40 hingga 80 kilogram buah per hari.
Berlokasi di Ruko Cordoba, Greenlake City, Cipondoh, Tangerang, Merem Melek Dessert buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 21.00 WIB.
Selain menikmati langsung di tempat, pelanggan juga dapat memesan menu asinan secara daring melalui sejumlah platform pesan-antar makanan, seperti GoFood dan ShopeeFood.
Kehadiran Merem Melek Dessert menunjukkan bahwa konsep kafe kini tidak harus selalu berkutat pada kopi dan pastry. Dengan mengangkat kuliner yang dekat dengan masyarakat Indonesia, rujak dan asinan pun dapat dikemas menjadi pengalaman kuliner modern yang menarik. san/*
