KOTA TANGERANG, KONSEPNEWS – Semangat Hari Kemerdekaan Republik Indonesia tidak hanya dirayakan melalui berbagai kegiatan seremonial, tetapi juga dapat dihadirkan lewat kekayaan kuliner Nusantara. Semangat tersebut diangkat Sheraton Jakarta Soekarno Hatta Airport melalui Independence Heritage Brunch, yang menghadirkan beragam sajian khas Indonesia dalam sentuhan modern.
Program kuliner tersebut dikurasi Executive Chef Sheraton Jakarta Soekarno Hatta Airport, John Tarigan. Para tamu diajak menjelajahi cita rasa dari berbagai daerah Indonesia dalam satu pengalaman bersantap yang sekaligus menjadi bentuk apresiasi terhadap warisan kuliner Tanah Air.
Chef John mengatakan setiap makanan tradisional Indonesia memiliki cerita dan karakter yang layak untuk terus diperkenalkan kepada generasi berikutnya.
“Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Setiap daerah memiliki ciri khas dan filosofi tersendiri. Melalui Independence Heritage Brunch, saya ingin mengajak para tamu menikmati keberagaman tersebut dalam satu pengalaman bersantap yang hangat, autentik, dan berkesan,” ujar John Tarigan.
Beragam hidangan khas Nusantara disiapkan dalam perhelatan tersebut. Di antaranya Iga Konro khas Makassar, Barramundi Pucung khas Betawi, Ayam Bakar Serpeh khas Rembang, serta Es Selendang Mayang yang menjadi salah satu hidangan penutup khas Betawi.
Salah satu sajian yang menjadi perhatian adalah Semur Daging Khas Betawi. Hidangan klasik Jakarta tersebut diolah menggunakan daging sapi Australia berkualitas premium dengan teknik sous vide sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dengan bumbu semur yang meresap.
Perpaduan teknik memasak modern dengan resep tradisional menjadi cara Chef John mempertahankan karakter hidangan sekaligus memberikan pengalaman berbeda kepada para tamu.
Tidak hanya mengutamakan cita rasa, aspek keberlanjutan juga menjadi perhatian dalam penyediaan bahan makanan. Sejumlah sayuran yang digunakan berasal dari Chef Garden yang berada di area hotel, sedangkan bahan segar lainnya diperoleh dari petani lokal di sekitar hotel.
Penggunaan bahan pangan lokal tersebut menjadi bagian dari upaya mendukung produsen setempat sekaligus memperpendek rantai distribusi bahan pangan.
Semangat merayakan kemerdekaan juga diperluas melalui Independence Bazaar yang berlangsung pada 13 hingga 17 Agustus 2026 di area pre-function hotel.
Bekerja sama dengan UMKM Tangerang Raya, bazar tersebut menghadirkan berbagai produk lokal, mulai dari kerajinan tangan dan batik khas Tangerang hingga oleh-oleh serta camilan tradisional.
Marketing Communication Manager Sheraton Jakarta Soekarno Hatta Airport, Ega Chandra, mengatakan rangkaian kegiatan tersebut dirancang agar perayaan kemerdekaan memberikan manfaat lebih luas bagi masyarakat.
“Kami ingin perayaan Hari Kemerdekaan tahun ini menghadirkan pengalaman yang lebih bermakna bagi para tamu. Tidak hanya melalui sajian kuliner khas Nusantara yang dikurasi oleh Chef John Tarigan, tetapi juga dengan menghadirkan ruang bagi UMKM untuk memperkenalkan karya terbaik mereka kepada masyarakat yang lebih luas,” terang Ega.
Menurut Ega, kolaborasi dengan pelaku UMKM merupakan bagian dari komitmen hotel untuk mendukung komunitas lokal. Konsep tersebut juga sejalan dengan semangat Together We Thrive yang mendorong terciptanya ruang bagi tamu, komunitas, dan budaya lokal untuk saling terhubung dan berkembang bersama.
“Melalui Independence Heritage Brunch dan Independence Bazaar, kami berharap para tamu tidak hanya menikmati momen kebersamaan bersama keluarga dan sahabat, tetapi juga membawa pulang pengalaman yang memperkenalkan kekayaan kuliner serta kreativitas masyarakat lokal,” tambahnya.
Independence Heritage Brunch digelar di Daily Social, restoran all-day dining Sheraton Jakarta Soekarno Hatta Airport, pada Minggu, 16 Agustus 2026, pukul 11.00 hingga 14.00 WIB.
Pengalaman bersantap tersebut ditawarkan dengan harga Rp488.000++ per orang, termasuk complimentary Coca-Cola Mocktail saat kedatangan. Selain itu, dalam rangka memeriahkan Hari Kemerdekaan Indonesia, tersedia penawaran khusus Buy 1 Get 1.
Reservasi dapat dilakukan melalui WhatsApp Daily Social di nomor yang tercantum dalam informasi promosi hotel.
Lewat perpaduan kuliner Nusantara, produk lokal, dan semangat kebersamaan, Sheraton Jakarta Soekarno Hatta Airport menghadirkan cara berbeda dalam memaknai kemerdekaan. Bukan sekadar menikmati hidangan, para tamu juga diajak mengenal kembali kekayaan budaya dan kreativitas masyarakat Indonesia. san/*
