KOTA TANGERANG, KONSEPNEWS – Berawal dari usaha rumahan, bisnis aneka sambal milik Robichah atau yang akrab disapa Tante Beky kini mampu menghasilkan omzet hingga puluhan juta rupiah setiap bulan. Produk Aneka Sambal Dapur Tante Beky 77 yang berasal dari Toko PKK Kecamatan Cipondoh, Kota Tangerang, bahkan telah dikenal hingga mancanegara.
Salah satu produk yang menjadi andalan adalah sambal klotok khas Surabaya. Berbeda dengan sambal pada umumnya, sambal tersebut dibuat menggunakan ikan asin klotok yang didatangkan langsung dari Surabaya.
Menurut Tante Beky, penggunaan ikan klotok dari daerah asalnya menjadi salah satu kunci untuk mempertahankan cita rasa sambal yang dibuatnya.
“Sebenarnya di sini ada ikan asin klotok, cuma saya enggak pakai karena rasanya berbeda dengan yang di Surabaya,” ungkap Tante Beky.
Sambal klotok buatannya memiliki perpaduan rasa pedas, gurih, manis dan asin yang berasal dari ikan klotok. Meski proses produksinya masih dilakukan secara tradisional, permintaan terhadap produknya terus meningkat.
Dalam satu minggu, Tante Beky mampu memproduksi hingga 300 botol sambal. Produk tersebut kemudian dipasarkan dan dibawa hingga ke berbagai daerah, bahkan telah sampai ke mancanegara.
Jika dihitung dalam satu bulan, produksi sambal klotok miliknya dapat mencapai ribuan botol. Harga yang ditawarkan juga cukup beragam, yakni mulai dari Rp30 ribu hingga Rp75 ribu per botol, tergantung jenis dan produknya.
Besarnya permintaan membuat usaha yang dijalankan Tante Beky mampu menghasilkan omzet hingga puluhan juta rupiah setiap bulan. Untuk satu kali produksi, ia mengaku membutuhkan modal sekitar Rp2 juta.
“Kalau modalnya sendiri, setiap produksi bisa habis Rp2 juta. Alhamdulillah omzetnya pun bisa mencapai puluhan juta dalam satu bulan,” ujarnya.
Keberhasilan Tante Beky menunjukkan bahwa produk kuliner dengan cita rasa khas daerah memiliki peluang pasar yang luas jika dikelola secara konsisten. Sambal klotok yang identik dengan cita rasa Surabaya justru mampu menarik minat konsumen dari berbagai wilayah.
Usaha tersebut juga menjadi contoh bagaimana pelaku UMKM dapat mengembangkan produk tradisional menjadi bisnis yang memiliki pasar lebih luas, tanpa harus meninggalkan karakter rasa yang menjadi ciri khas produknya.
Bagi masyarakat yang penasaran ingin mencicipi sambal klotok khas Surabaya buatan Tante Beky, pemesanan dapat dilakukan melalui nomor 0813-9882-7574. san/*
